Nutrientes que nos faltan

El Azúcar, Código de Vida

La categoría de suplementos nutricionales llamada glyconutrientes es muy nueva, tan nueva que la mayoría de los expertos que recomiendan suplementos dietéticos todavía no han oído hablar de ellos o no aprecian su importancia.

Como usted aprenderá, los glyconutrientes se encuentran naturalmente en muchas plantas que han sido usadas medicinalmente en varias culturas por cientos de años. Por ejemplo, el Aloe Vera o Sávila es reconocido mundialmente por sus propiedades curativas, pero el componente funcional es un glyconutriente. El primer glyconutriente completo hecho de varias plantas y vendido como suplemento dietético estuvo disponible en 1996. Varias compañías han entrado en el tren de los Glyconutrientes desde aquel tiempo.

Muy pronto usted descubrirá que los Glyconutrientes no solo son uno de los descubrimientos más recientes, sin duda es el más importante para soportar la salud humana. La palabra Glyconutriente es derivada de la palabra griega "glyco" que significa dulce. Algunos glyconutrientes no son muy dulces, pero ellos caen en el grupo de plantas quimicamente llamadas sacarosas. La sacarosa es simplemente un nombre químico para el azúcar. Sin embargo, la palabra Glyconutriente es importante y lo ayudará a no confundirse con otros azúcares.

Hablando generalmente, cuando alguien usa la palabra "azúcar" su primer pensamiento es pensar en algo que sabe muy bien y que además es muy malo para nosotros. El “Azúcar" te hace gordo o te causa la diabetes. Es encontrado en alimentos que usted no debe comer porque contienen azúcar procesado. El azúcar procesado es muy abundante. El adulto americano promedio consume más de 75 libras (34.09kg) por año, el niño americano promedio consume 115 libras (52.27kg) por año. Esto es como 700 calorias para cada niño por el azúcar. Sin embargo como la mayoría de las cosas en la naturaleza tiene un valor, pero nosotros abusamos de el, y esto es lo que nos lleva a que nuestra salud se afecte, no la sacarosa en si misma. Sorprendido?, siga leyendo.

El azúcar principal es la miel, que es sacarosa, así que cuando usted substituye el azúcar de mesa por la miel usted no ha elegido un azúcar más saludable.

El azúcar principal en las plantas es la sacarosa (si, como el azúcar de mesa), pero el secreto es mantener el balance y no consumirlo excesivamente. Su cerebro requiere sacarosa para trabajar. El USDA ha establecido que para tener una función cerebral normal necesitamos 10 cucharaditas de azúcar diariamente incluyendo todos los azúcares escondidos en las bebidas y los alimentos. El americano promedio consume 20 cucharaditas de azúcar por dia. Consumo excesivo de azúcar de mesa (sacarosa) es una de las principales causas de enfermedades, pero hay azúcares necesarios para mantenerse saludable y pareciera que algunas personas nunca consumiran demasiado de estos azúcares. Los azúcares Glyconutrientes no causan diabetes; en cambio si usted consume demasiado azúcar refinada o de mesa lo llevará a una diabetes segura.

Vamos a citar una analogía más familiar que nos puede ayudar a comprender. Todos sabemos que hay ácidos tan causticos que si usted pone solo una gota sobre acero, este puede quemarlo y atravesarlo. Pero hay ácidos que son esenciales para su vida. Estos son llamados amino acidos. Si usted tiene deficiencia de ciertos amino acidos esenciales, usted se enfermará y morirá sino los consume. Entonces, vemos que hay de los dos, buenos y malos ácidos.

En forma similar hay buenos y malos azúcares. Para esos que prefieren algo más específico, vamos a hablar de carbohidratos. Los Glyconutrientes pueden ser correctamente referidos como carbohidratos, pero otra vez, debemos reconocer que hay carbohidratos buenos (glyconutrientes) y malos carbohidratos, como pastel, caramelos y comidas que son altas en glycolicos. Los carbohidratos malos lo harán engordar, y, de acuerdo con el US National Institutes of Health (NIH) exceso de grasa en el cuerpo está ligado a por lo menos 20 enfermedades y males .

Buenos azúcares (o carbohidratos buenos) son los glyconutrientes. Ellos pueden ser ubicados en varios libros de ciencia, artículos, y estudios bajo cualquiera de los siguientes nombres:

• Azúcares biológicos

• Monosaccharide (single sugars)

• Saccharides (sugars)

• Azúcares Necesarios

• Carbohidratos Necesarios

• Carbohidratos nutricionales

• Glyconutrientes

Vamos a tomar otras definiciones que nos permitirán entender con claridad y proceder a a la discusión y la importancia de los glyconutrientes.

• Glyconutrientes - Los ocho azúcares conocidos como monosaccharosas son necesarios para la comunicación de célula a célula.

• Glyconutricional - Una dieta suplementaria diseñada para proveer glyconutrientes.

• Glycoproteinas - glyconutrientes enlazados con proteinas.

• Glycoformas - Cualquiera de las varias giycosylated variantes de una glycoproteina específica.

• Glycosylated - La presencia de uno o más azúcares agregados a la proteína para formar una glycoproteina

• Glycoconjugates - Amplio termino para describir todo lo anterior.

Estos términos, bajo el título de glyconutrientes, puede ser algo muy nuevo para usted y para su doctor. Glyconutrición es una de las areas nuevas de la ciencia de la salud. Antes de 1965, no habían estudios que hablaran de carbohidratos nutricionales o glyconutrientes: La única mención de azúcares fue en el contexto de energía rápida y acerca de los efectos negativos de los azúcares malos (que ocasionan el subir de peso y la dibetes). Desde 1965, más de 20,000 páginas han sido escritas de glycoconjugoría. A pesar de estos documentos, pruebas clínicas y estudios individuales, la mayoría de los doctores no han oido la palabra “glyconutrientes,” y no entienden porque el ser humano las necesita.

Es importante ser realista. El sistema de salud de todas las naciones modernas estan manejadas por lo que se conoce como la Biomedicina del Oeste. La Biomedicina puede tambien ser referida como medicina alopática. Los Alópatas son los doctores en medicina, MDs. El entrenamiento de un doctor en medicina requiere una inteligencia bastante alta y una tremenda tenacidad para sobrevivir los rigores de las escuelas de medicina, internado, etc. A ellos les enseñan acerca de drogas y cirujía, pero no son enseñados acerca de los suplementos dietéticos.

De hecho, la gran mayoría de escuelas de medicina no enseñan nada, o casi nada, en como ayudar la fisiología del organismo com suplementos dietéticos. Algunos doctores son enseñados de que los suplementos dietéticos no tienen ningún valor, o incluso que son peligrosos.

Usted se debe estar preguntando porque es que esta es la situación existente. La respuesta, y lo digo con tristeza es el dinero. Las Escuelas de Medicina son auspiciadas en gran parte por los grandes consorcios de compañías farmaceúticas, ellos no estan interesados en fabricar y vender algo que ellos no puedan controlar financieramente. Ellos no tienen forma de obtener una ganacia de 20" de conocimiento de glyconutricionales o cualquier otra categoría de suplementos dietéticos otra categoría de suplementos dietéticos. Sin embargo la gran mayoría de los doctores no estan al tanto del descubrimiento de los glyconutrientes, consecuentemente los medios de comunicación tampoco estan al tanto ya que todo lo relacionado a la informació sobre la salud la reciben de doctores en medicina.

El descubrimiento del complejo de Glycontrientes del cual hablaremos ha sido patentado en muchos países alrededor del mundo. Docenas de patentes más han sido enviadas a otros países y estan actualmente pendientes. Las grandes empresas farmaceúticas han gastado incontables millones investigando individualmente sacarosas sintética, y en cada uno de los casos han fallado. Sin embargo las compañías farmaceúticas estan tratando de desarrollar una grupo de azúcares sintéticos que sea mejor en seguridad y eficacia de lo que nosotros encontramos en forma natural en las planta. Ninguna Cia., Farmaceútica quiere atentar contra la violación internacional de patentes del complejo de Glyconutrientes. El hecho de que las grandes compañías farmaceúticas esten gastando millones de dólares en el intento de crear un producto sintético similar nos da la idea de la importancia para la salud humana en el mundo de hoy.

Los Glycoconjugates han sido discutidos recientemente en publicaciones muy importantes de diferentes medios de importancia científica, como “Acta Anatomica”, una publicación international que dedicó el número completo a la glycociencia, o el estudio de los glyconutrientes. Tambien hay un diario científico llamado “Glycobiology” o “Glycobiología”, tambien dedicado a esta area. Estudios han sido publicados en medios Británicos médicos muy conocidos, “The Laricet”, así como otros medios y publicaciones, en una edición de “Scientific American”, una revista para científicos, la portada se llamó “Sweet Medicine” o “Dulce Medicina”. Uno de los artículos dentro fue titulado “Saving Lives with Sugars”, salvando vidas con azúcares.

Desde el punto de vista científico, uno de los documentos más importantes en publicarse en esta area de los glyconutrientes ha sido la edición de 1996 de la revista “Harper’s Biochemistry”, un libro de bioquímica de medicina.

En este texto médico, Robert Murray, MD, PhD, pormenorizó los ocho mayores componentes monosacarosas conocido presentes en los Glyconutrientes. El listó estas sacarosas como: glucose, galactose, mannose, fructose, xylose, N-acetyl-glucosamine, N-acety/ga/actosamjne, y N-acetyl-neuraminic acid, la última tambien conocida frecuentemente como NANA o ácido sialic.

El Dr. Murray es una persona altamente calificada para darle esta información a estudiantes de medicina. El tiene una distinguida carrera como maestro e investigador en la Universidad de Toronto y ha publicado más de 50 documentos científicos, autor de múltiples libros, y ha sido unos de los autores de las últimas 5 ediciones de Harper’s Biochemistry.

Como nota personal, despues de conocer al Dr. Murray en 1997, tengo el honor de decir que somos amigos, y tengo por él un respeto muy grande como científico, maestro y hombre de gran integridad.

En el año 2003 un gran reconocimeinto vino de una de las denominadas “Brain Trusts” o “Cerebros confiables” del planeta. El Massachusetts Institute of Technology (MIT) publicó en Junio del 2003 diciendo que una de las 10 tecnologías que cambiaría el mundo se llama Glycomics, que no es otra cosa sino el estudio de los glyconutrientes.

Ellos nunca habían dicho nada acerca de ninguna otra tecnología de nutrición en su historia. En el año 2004 en una convención anual de tecnologías emergentes, MIT invitó a una compañía de nutrición la cual crea en este momento el complejo de glyconutrientes, a ser la primera compañía de nutrición en participar en esta importante conferencia anual.

Porque no lo he visto en Television aún.

Los medios de comunicación todavía o no saben o no entienden acerca de los Glyconutrientes porque ellos se apoyan en Doctores en Medicina para obtener su información y muy pocos Médicos saben ya de esta nueva tecnología que MIT dijo que cambiaría al mundo!

Cientos de beneficios han sido ya documentados, desde estrés hasta cáncer. El cuerpo humano es capaz de curarse por si mismo, está diseñado para eso, siempre y cuando tenga las herramientas necesarias para hacer el trabajo.

Pensamientos finales de los Glyconutrientes

Durante la primera parte del siglo 20 se pensaba que los carbohidratos eran compuestos para proveer energía sin ninguna otra función.

En los primeros años del siglo 21, sabemos que carbohidratos necesarios en la forma de glyconutrientes son vitales para el correcto estructura, función, Relación de células, membranas, moléculas mensajeras, encimas, anticuerpos, hormonas, lectura tumoral, y otros sistemas biológicos.

Las dietas modernas son deficientes en Glyconutriente, así como de otros nutrientes.

Cada vez hay mayor evidencia del valor de los Glyconutrientes que han sido documentado en los seres humanos, animales y estudios biológicos celulares.

• Incluso defectos congénitos de glycosylation han mostrado mejoría con los glyconutrientes.

• Los Glyconutrientes son moduladores, no estimuladores.

• Muchas enfermedades y males estan relacionados a una Glycobiología anormal.

• Muchas enfermedades y males relacionados a una Glycobiología anormal son irreconocibles.

• Investigaciones muestran que cada enfermedad testeada está relacionada con el desequilibrio en estos azúcares

• Lo que hemos aprendido es solo la punta del iceberg.